info@hub.com
Have a question? We're here to answer.
Wagyu — проект для ценителей
мраморной говядины
О проекте Wagyu
Мраморное мясо
— история, легенды, правда и мнения
Мы делаем этот проект для профессиональных ценителей и тех, кто только начинает интересоваться темой потребления элитного мраморного мяса.
Про породы
Погрузим вас в историю возникновения пород крупного рогатого скота, которые наиболее пригодны к производству мраморного мяса, таких как Black Angus, Wagyu, Калмыцкая, Абердин-ангусская и
Расскажем как выводят такие породы в разных странах мира.
Про откорм
То, чем кормят бычком, и как именно, напрямую влияет на качество мраморного мяса. Рацион может быть различный, животных могут кормить рисовой соломой, кукурузой, смесью кукурузы сена и соломы, белковыми подкормками.
Самым эффективным и дорогим кормом считается кукуруза.
Про селекцию
История селекции пород мраморного мяса это крайне интересная тема. Мы раскроем её с разных ракурсов и сможем удивить вас интересными фактами.
Про содержание
Условия содержания бычков не менее важно чем методика и рацион откорма. Расскажем вам как разнообразно подходят к этому заводчики по всему миру.
Про олимпиады
Породы мраморного мяса, а в частности породы Вагю славятся тем, что качество отслеживается в соответствии со строжайшими правилами. И основным мероприятием по награждению производителей является Олимпиада Вагю.
Существует организация - Дзэнкоку Вагю Ноурёку Кёсинкай, обычно сокращаемая до Дзэнкё, которая является крупнейшей ярмаркой вагю в Японии. <br
Про классификацию
Как определить какое мясо мраморное?
Какие виды, категории мраморности принято разделять в разных странах?
Расскажем и покажем на понятных примерах
Конечно, это не все направления которые мы охватываем в рамках тематики мраморного мяса, чтобы вам было интересно оставаться с нами
Мы с большим удовольствием примем во внимание ваши замечания и предложения по улучшению этого проекта и освещению новых тем в рамках основного направления связанного с мраморным мясом и культурой его потребления.
Пишите нам с использованием формы обратной связи. Мы обязательно прочетаем ваше обращение.